孩子拒绝食物，往往不是"不饿"或"不听话"，而是感官系统对食物的颜色、质地、气味产生了过强的反应。对感官超敏（即对外界刺激反应比一般孩子更强烈）的孩子来说，一道菜只要有一处细节与记忆中"安全"的样子不同，就会被整盘拒绝。
一、感官敏感如何让孩子排斥特定外观、气味和质地
感官敏感的孩子对食物的"安全信号"依赖程度远高于普通孩子。吐司必须是那种特定的褐色，饼干必须完整无缺且印有惯常的文字，薯片不能卷曲，炸薯条边缘绝不能焦黑。一个"安全"的苹果可能必须是红苹果而非绿苹果。
包装袋的颜色、品牌标识、甚至贴上去的折扣贴纸，都会改变孩子对"这是不是平时吃的那一种"的判断。包装一变，食物就不再"安全"。
气味是另一道关卡。有些孩子仅凭气味就能分辨出从未尝过的新食物与以往不同，直接拒绝。感官敏感的孩子还经常觉得别人食物的气味令人作呕，因此很难坐在餐桌旁与家人共餐，在学校食堂也常常无法进食。
烹饪时的气味、餐厅里弥漫的食物味道，都可能让他们感到不适甚至想离开。
质地方面，粘滑、粉状、有嚼劲、混合块状的食物都容易触发强烈排斥。孩子可能觉得食物看起来没问题，吃下一口后却因口感不对而拒绝第二口，甚至吐出来。一旦被拒绝过一次，这种食物往往就再也不会被接受了。
二、被拒绝的可能不是味道，而是质地
这一点很关键。很多家庭以为孩子"不爱吃"某种食物，实际上问题出在口腔运动层面。感官敏感的婴儿在接触带颗粒的固体食物时，会尽量把食物留在口腔中央，避免碰到更敏感的口腔两侧。
这意味着他们无法左右咀嚼，只能用"液体式吞咽"——直接把食物从舌根后部吞下去。食物团块碰到舌根就会触发呕吐反射，孩子可能干呕甚至呕吐。整个过程非常不舒服，下次再喂颗粒状食物时，孩子就会拒绝。
所以，真正阻碍进食进展的，常常不是"味道不喜欢"，而是食物在口腔中产生的质地触感，以及孩子口腔运动技能尚未发育到能处理这种质地的程度。可接受的食物通常具有干燥、质地均匀、易于咀嚼的特点，比如面包、软质薯片、干谷物；或者完全顺滑、绝无颗粒的酸奶和布丁；
又或者像牛奶巧克力那样在体温下入口即化，不需要把"块状物"移到口腔两侧去处理。一咬即化的食物也是这类孩子偏爱的质地。
三、按感官特点筛选食物、渐进引入的思路
既然孩子的排斥有明确的感官根源，应对思路就是顺着孩子的感官特点来选食物、来引入新食物，而不是硬塞。
最后一点：如果允许孩子吃他们认为"安全"的食物，他们的生长发育是可以符合预期的。问题不在于"吃得够不够多"，而在于如何在尊重孩子感官边界的前提下，慢慢把可接受的范围拓宽。